Cups naar gram caster sugar omrekenen voor perfecte baksels
Heb je ooit een cake gebakken die te compact werd of meringues die niet stijf genoeg waren? Grote kans dat de suikermeting de boosdoener was. Bij World of Units snappen we dat elke gram telt, vooral bij delicate recepten. Daarom hebben we deze praktische gids gemaakt met rekenvoorbeelden en historische wetenswaardigheden over caster sugar.
1 cups x 200 = 200 g
Gerelateerde berekeningen
Unit definities
Wat is een cup (c)?
- Beschrijving: Een volumemaat uit het Anglo-Amerikaanse meetsysteem
- Symbool: c
- Gebruik: Populair in Amerikaanse bakrecepten en kookboeken
- Definitie: 1 US cup = 236,588 ml (afgerond 240 ml voor voedingsmiddelen)
Wat is een gram (g)?
- Beschrijving: Gewichtseenheid uit het metrieke stelsel
- Symbool: g
- Gebruik: Standaard meeteenheid in Europese recepten
- Definitie: 1/1000 van een kilogram, gebaseerd op de massa van 1 cm³ water
Conversieformule
De basisberekening voor caster sugar:
Gram = Aantal cups × 200
Deze factor komt van de gemiddelde dichtheid van caster sugar (0,8 g/ml). Omdat 1 cup 240 ml is: 240 × 0,8 = 192 g. Veel recepten ronden dit praktisch af naar 200 g per cup voor makkelijker rekenen.
Voorbeeldberekeningen
- Voor 2,5 cups caster sugar: 2,5 × 200 = 500 gram
- Een recept vraagt 150 gram?
150 ÷ 200 = 0,75 cup
Handige tip: 3/4 cup is gelijk aan 12 eetlepels
Conversietabellen
Cups naar gram
| Cups | Gram |
|---|---|
| 0,25 | 50 |
| 0,5 | 100 |
| 0,75 | 150 |
| 1 | 200 |
| 1,5 | 300 |
| 2 | 400 |
| 2,5 | 500 |
| 3 | 600 |
Gram naar cups
| Gram | Cups |
|---|---|
| 50 | 0,25 |
| 100 | 0,5 |
| 150 | 0,75 |
| 200 | 1 |
| 250 | 1,25 |
| 300 | 1,5 |
| 400 | 2 |
| 500 | 2,5 |
Historische context
Caster sugar dankt zijn naam aan het Engelse "castor sugar", verwijzend naar de fijne korrelgrootte die door een suikerstrooier (castor) gebruikt werd. Interessant genoeg ontstond de cup als meeteenheid in de 19e eeuw door Fannie Farmer, die standaardisatie in kookboeken wilde brengen. Toch bleef Europa vasthouden aan gewichtsmetingen, wat verklaart waarom Nederlandse bakkers vaker grammen gebruiken.
Wist je dat...
- Caster sugar 20% fijner is dan gewone kristalsuiker? Hierdoor bevat een cup meer deeltjes en lijkt het zwaarder.
- Professionele banketbakkers vaak nog fijnere "berry sugar" gebruiken voor ultralichte texturen.
- In Australië een cup 250 ml is, waardoor conversies daar 12,5% verschillen van Amerikaanse maten.
- Suiker hygroscopisch is: bij hoge luchtvochtigheid weegt 1 cup tot 15% meer door vochtopname.
- De eerste suikermolens in de 16e eeuw speciaal molenstenen gebruikten om fijne suikersoorten te produceren.
FAQ
Gewicht is nauwkeuriger omdat de dichtheid van ingrediënten varieert. Een cup caster sugar kan door verschil in korrelgrootte tot 15% gewichtsverschil hebben.
Ja, maar gebruik dan 10% minder gewicht omdat kristalsuiker grovere korrels heeft. 180 gram kristalsuiker i.p.v. 200 gram caster sugar per cup.
Gebruik een standaard kopje van 250 ml en schep af met een mes. Let op: dit is minder precies dan een keukenweegschaal.
De fijne korrel lost sneller op waardoor gebak luchtiger wordt. Perfect voor mousse en spongecake.
Deel het gewicht in grammen door 200. Voorbeeld: 300 gram caster sugar = 1,5 cups.