Japanse sho naar imperial gallons: van sake tot historische recepten

Stel je voor: je hebt een authentiek Japans sake-recept uit de Edo-periode gevonden, maar de ingrediënten staan in sho. Hoe vertaal je dat naar imperial gallons voor je thuisdistilleerderij? Of misschien ben je een geschiedenisliefhebber die oude handelsdocumenten tussen Japan en Groot-Brittannië bestudeert. Precies voor zulke situaties is deze conversietool gemaakt.

Unitdefinities

Wat is een Japanse sho (升)?

• Beschrijving: Een traditionele volume-eenheid uit Japan, oorspronkelijk gebruikt voor rijst en sake.
• Symbool: 升 (uitgesproken als "sho")
• Gebruik: Nog steeds in zwang bij traditionele sakebrouwerijen en historische reconstructies.
• Definitie: 1 sho = 2401/1331 liter ≈ 1,8039 liter. Een typische sakefles (isshōbin) bevat precies 1 sho.

Wat is een imperial gallon (gal)?

• Beschrijving: De Britse standaard voor volume, ingevoerd in 1824.
• Symbool: gal
• Gebruik: Populair in het VK en Gemenebestlanden voor benzine, bier en melk.
• Definitie: 1 imperial gallon = 4,54609 liter. Dat is ongeveer het volume van 4,5 pakken melk uit de supermarkt.

Conversieformule

De magie achter de schermen? Een simpele rekenkundige relatie: Imperial gallons = Japanse sho × 0,3967

Voorbeeld 1:
2 sho × 0,3967 = 0,7934 imperial gallons
(Oftewel: twee traditionele sakeflessen ≈ 3/4 imperial gallon)

Voorbeeld 2:
Een historisch recept vraagt om 5 sho water:
5 × 0,3967 = 1,9835 imperial gallons
(Perfect voor een klein badhuis – of een héél grote pot soep)

Conversietabellen

Sho naar imperial gallons

Imperial gallons naar sho

Historische achtergrond

De sho heeft zijn roots in het oude Chinese meetsysteem, maar kreeg in 1891 ook een officiële Japanse definitie. Tijdens de Meiji periode probeerde Japan westerse eenheden over te nemen, maar de sho bleef hardnekkig bestaan in de drankenindustrie. Een leuke anekdote: sommige Edo periode handelaars gebruikten "schoenmaten" als alternatieve meetinstrumenten. Vandaar dat er soms kleine verschillen in historische conversies voorkomen.

De imperial gallon daarentegen ontstond uit de wijn- en bierstandaarden van middeleeuws Engeland. Het was ooit gebaseerd op het volume van 10 pond water, maar werd in 1824 precies gedefinieerd met metrieke equivalenten. Toch zie je in oude Britse kookboeken nog wel eens verwarring tussen de gallon en de "ale gallon". Die net iets kleiner was, voor de liefhebbers van historische precisie.

Interessante feiten

1. Sake met meetlint: Traditionele sakevaten (taru) bevatten vaak 4 sho. Handig om te weten als je een feestje plant. Dat is ongeveer 1,59 imperial gallons aan drank.
2. Vloeibare geschiedenis: Tijdens de VOC-periode verhandelden Nederlanders specerijen in Amsterdamse "mengelen", die bijna exact 1 sho waren. Toeval? Waarschijnlijk niet.
3. Gallons in de lucht: Moderne Britse vliegtuigen meten brandstof nog steeds in imperial gallons, terwijl autos liters gebruiken. Een typisch geval van meten met twee maten.
4. Kubieke sho: Voor architecten: 1 kubieke sho (≈1,8039 m³) was een standaardmaat voor houtvolume in het Tokugawa-tijdperk.
5. Gallons vs. liters: 1 imperial gallon is precies 4,54609 liter. Maar zeg dat maar eens snel drie keer achter elkaar als je aan het koken bent.

FAQ